DIETA MEDITERRÁNEA
La dieta mediterránea tiene sus orígenes en la
cocina tradicional de la cuenca mediterránea y se basa en productos de origen
vegetal (legumbres, verduras, frutas y frutos secos), pan, cereales y aceite de
oliva como grasa principal, además de vino en cantidades moderadas y pescado.
Todo ello cocinado a la plancha, fresco o hervido.CARACTERÍSTICAS
Además de la
diversidad de alimentos, la Dieta Mediterránea tiene las características
siguientes:
- Predominio de los
alimentos de origen vegetal, en relación con los de origen animal. Más pescado
que carne y entre la carne el consumo de las variedades más magras. Y con
moderación, también incluye los huevos, las leches fermentadas y los quesos.
- Estacionalidad, con
preferencia por los productos locales y de temporada.
- Utilización de especies y
hierbas aromáticas como el comino, el orégano, la pimienta, el laurel, el
tomillo, el romero, la canela o la menta entre otras
- Gran riqueza y variedad
gastronómica, suma de la aportación de un gran número de procedimientos y
tradiciones locales que enriquecen la variedad del modelo mediterráneo global.
DIETA VEGETARIANA
La dieta vegetariana es un régimen alimenticio
en el que la persona no consume carne de ningún animal, pero si productos que
procedan de ellos, como huevos, miel, leche o queso. Simplemente no puede comer
órganos ni tejidos animales, por lo que no hay riesgo de carencias
nutricionales.CARACTERÍSTICAS
Una dieta
vegetariana se enfoca a la alimentación con verduras. Esto incluye frutas,
verduras, guisantes y alubias secas, granos, semillas y nueces. No existe un
único tipo de dieta vegetariana. Los modelos de alimentación vegetariana suelen
entrar en uno de los siguientes grupos:
- La dieta vegetariana
estricta, que excluye todas las carnes y productos animales
- La dieta lacto
vegetariana, que incluye alimentos derivados de las plantas y productos lácteos
- La dieta lacto-ovo
vegetariana, que incluye productos lácteos y huevos
DIETA VEGANA
Las personas
veganas, además de comer alimentos únicamente de origen vegetal, se engloban en
un estilo de vida en defensa y protección de los animales. También usan ropa y
zapatos fabricados éticamente, sin tejidos de origen animal y respetuosos con
el medio ambiente.
CARACTERÍSTICAS
Los veganos se
alimentan mediante exclusivamente de vegetales, es decir, sin incluir
absolutamente ningún alimento proveniente del mundo animal. Comen hortalizas,
vegetales, frutas, raíces, tubérculos, frutos secos, semillas, cereales,
harinas, granos y hongos, en su variedad y diversidad.
DIETA HIPOCALORICA
La dieta hipocalórica es una dieta en la que el
consumo de calorías se reduce bruscamente, aportando al cuerpo menos energía de
la que se considera recomendable para cubrir los gastos energéticos. De este
modo, el cuerpo empieza a echar mano de las reservas de grasa
CARACTERÍSTICAS
La dieta hipocalórica controla y elimina de la dieta
aquellos alimentos que engordan y no aportan interés nutricional (como los
azúcares y las grasas), diseñando un plan alimenticio en la proporción y
cantidad adecuadas al perfil del paciente. En esta dieta, normalmente se
realizan cinco ingestas diarias, pero con cantidades inferiores a las
acostumbradas. Por otro lado, se evitan ciertas maneras de cocinar
(especialmente los fritos, a favor del hervido o la plancha), se favorece el
consumo de dos litros de agua diarios como mínimo, y se promueve el ejercicio
físico.
La dieta hipercalórica
aumenta El aporte calórico, aportando al organismo más energía de la que
necesita. puede usarse puntualmente en personas que necesitan subir de peso o
incrementar su masa muscular y mientras las calorías vengan de productos
saludables y no se alargue el régimen más de lo necesario, no hay problemas.CARACTERÍSTICAS
- No deben saltarse ni
olvidarse las comidas principales.
- Se deben agregar una o
dos colaciones entre las comidas principales.
- Ingerir alimentos que
provean vitaminas, en especial el complejo B.
- Los alimentos deben ser
de fácil digestión.
- Si se sigue al pie de la
letra las recetas recomendadas por el medico se logrará subir el peso de forma
saludable.
DIETA KETO
La
dieta Keto es un controvertido régimen alimenticio que consiste en suprimir, de
forma casi total, los carbohidratos de la alimentación. Unos carbohidratos que,
en una dieta saludable, deben representar más de la mitad de la ingesta
calórica. Aquí son sustituidos por proteínas y grasas para reducir la ingesta
de calorías procedentes de los hidratos de carbono.
CARACTERÍSTICAS
- Tu
cuerpo normalmente utiliza como energía glucosa la cual la obtienes de
carbohidratos en su mayoría.
- Al
consumir muy pocos carbohidratos tu cuerpo requiere otras fuentes de
nutrimentos para obtener energía.
- Así
que fuerzas tu cuerpo a utilizar la grasa como fuente principal de energía.
DIETA détox
Una dieta détox es todo aquel régimen alimenticio puntual
que se adquiere con el fin de, aunque sea un concepto muy poco técnico,
“desintoxicar” el cuerpo. Lo que realmente persigue es recuperar el estado metabólico
normal tras un exceso de comidas copiosas, especialmente grasas. Se basa
en consumir batidos depurativos que complementan a la alimentación diaria. En
este caso, está bien.
CARACTERÍSTICAS
La dieta détox tiene las siguientes características:
- Es
una dieta equilibrada y variada.
- Tiene
dos fases:
o
Fase
depurativa: Que se suele hacer al principio de la dieta.
o
Fase
antioxidante: Va después de la depurativa y es la que dura más tiempo. e pueden
ir alternando, es decir, hacer periodos de fase depurativa, luego de fase
antioxidante y después volver a la fase depurativa.
- Generalmente
es hipocalórica en caso de que, además, se quiera bajar peso. Si no, sería
normo calórica.
- Consta
de 5 – 6 comidas/día.
- Adaptada
a las necesidades individuales de la persona, no sólo desde el punto de vista
médico, sino también desde el punto de vista de hábitos de vida.
- Aporta
suficiente cantidad de antioxidantes.
DIETA JAPONESA
La dieta japonesa incluye los productos de grano como
miso y natto que son parte de la base y se consume en desayuno, y se ha
demostrado que esos elementos pueden ayudar a evitar la coagulación de la
sangre, y a tratar la enfermedad intestinal inflamatoria.
CARACTERÍSTICAS
- ‘Hara
hachi bu’ o no comer hasta llenarse: La traducción literal del concepto es “barriga al 80
por ciento”.
- Comer
despacio y masticar bien: Si
masticas correctamente, el estómago trabaja menos.
- Hidratos
de asimilación lenta y poca carne: Alta tasa de hidratos de carbono. “Principalmente los
extraen de la verdura, la fruta y los cereales, suelen ser fuentes de
asimilación lenta, no se convierten en grasas tan rápido como otro tipo de
hidratos”.
- Comer
tradicional: En las zonas
más rurales no disponen de supermercados. En su lugar, sí se encuentran
pescaderías, carnicerías y puestos de verduras y frutas.
- Que
la dieta no sea un factor de estrés: Los japoneses, son personas que por norma general
comen bien, apostando por “un poco de cada cosa, sin pasarse.
- Hábitos
saludables
DIETA correcta y su importancia para la salud
